何でもかんでも

いま玄関のカギを閉めようと外へ出たら雨がシトシト降っています。

でも空気は温いくらいでした。

明日の天気予報は→です(^_^;)



さて、今日あるブロガーさんの記事を見ていて春のことが書かれていました。

そこで・・・

春告鳥はウグイス。
春告草は梅の花。
春告魚とは？・・
植物や鳥なら答えは狭まるんですが春告魚って・・・
昔は春告魚といえば、ニシンと誰もが答えたでしょう。
実際にニシンの産卵時期は春で、北海道ではニシン漁で冬が明けて
春の訪れを感じニシンを春告魚と呼んだそうです。
しかし、環境の変化や乱獲などの原因で、国産のニシンは
その数が激減してしまいその地位は代わっています。
海魚釣りをする方に春告魚は？といえば「メバル」とスグ答えると
思います。
この魚は全国で満遍なく釣れるので春の認識が近いと思います。

「魚」辺に「春」は、サワラと読みます＾＾
でも、この魚、瀬戸内方面なら春の季節に産卵のために群れを成して
沖から陸地近くに回遊してくるのが人の目に触れたことによって
「魚」に「春」という字が当てられたという説もあるそうです。
春告魚は時代と地域によって異なるようです。
なぜなら単純に春の時期に「旬」を迎える魚は・・・
アサリ・サヨリ・サワラ・ニシン・マイワシ・マダイ・メバル・カツオなどが
あげられます。
でも「旬」とは何なのかというと・・・
「ある食材がもっとも新鮮で、もっとも美味しく食べられる時期」でしょう。
そして「旬」の魚は？といえば
一般に「産卵直前の時期が魚の旬にあたります。
それは産卵を控えて体の中にたっぷりと栄養を蓄えているし、
漁獲量が増え安い価格で店頭に並ぶから…」と言われますが…
ある老舗の寿し屋の人は産卵直前の魚は、産卵に栄養を取られるので
それほどではナイと言います。
わかりやすく言えば、例えば鮭。遡上してきたオスとメス、イクラを目当てにするなら
メスですが身の美味しさでは断然オスです。実際イクラを取ってしまったメスと
オスでは値段が全然違いますし味も雲泥の差があります。
それにカツオなどは、美味しい時期でいえばこれから５月くらいまでの
戻りカツオの時期、秋口の初カツオの時期、どちらも美味しいですね＾＾



話しが長くなりましたが今夜の晩酌は外出しなかったので肴ナシだったのですが

何か食べようかと思い、さるお方のお好みの・・・



ナポリターン(^O^)/　に、しました(*^。^*)

今夜は日本酒でなく海坊主の好きなサントリーの「角」を

ハイボールにしていただきました(*^。^*)

ボトルを今日、開けましたが･･･、気が付いたら半分くらい飲んでしまい(*'O'*)

マズイです(^_^;)　それに今、無性に睡魔に襲われています(^_^;)

今日のブログ、文や変換がメチャクチャだったらスミマセンm(_ _)m

読み直してチェックする気力はナイので投稿ボタンをクリックしたら

布団に入って寝ま～～～～す(ρ＿―)o